Hарда кәмпиттағамдық қоспасы бар қант пен сиропқа негізделген. Қатты кәмпиттердің түрлеріне жеміс дәмі, кілегей хош иісі, салқын дәм, ақ бақылау, құм араластыру және қуырылған қатты кәмпит және т.б. жатады.
Кәмпиттің денесі қатты және сынғыш, сондықтан оны қатты қант деп атайды. Ол аморфты аморфты құрылымға жатады. Меншікті салмағы 1,4~1,5, ал төмендететін қант мөлшері 10~18%. Ауызда баяу ериді және шайнауға жарамды. Қант денелері мөлдір, мөлдір және мөлдір емес, ал кейбіреулері мерсерленген пішіндерге тартылған.
Өндіріс әдісі: 1. Тұтынушының талаптарына сәйкес шикізат пен ингредиенттерді сатып алу; 2. Қантты балқыту. Қантты балқытудың мақсаты – қанттың түйіршіктелген кристалын судың тиісті мөлшерімен толық бөлу; 3. Қантты қайнатыңыз. Қантты қайнату мақсаты - қант ерітіндісіндегі артық суды кетіру, осылайша қант ерітіндісін концентрлеуге болады; 4. Қалыптау. Қатты кәмпиттерді қалыптау процесін үздіксіз штамптау қалыптау және үздіксіз құю қалыптау деп бөлуге болады.
Температурасы 25 ℃ төмен және салыстырмалы ылғалдылығы 50%-дан аспайтын жағдайда сақтау керек. Кондиционерге артықшылық беріледі.