Sнан тамаққытырлақ құрылымы, өткір иісі және негізгі шикізат ретінде дәнді дақылдардан, картоптан немесе үрме бұршақтардан жасалған және айтарлықтай үлкен көлемде және белгілі бір дәрежеде үрлеуді өндіру үшін пісіру, қуыру, микротолқынды пеш немесе экструзия сияқты үрлеу технологиясын пайдаланады. .
Мысалы, печенье, нан, картоп чипсы, мимик жолағы, асшаян чипсы, попкорн, күріш жаңғағы және т.б.
Кептірілген тағам дәмді және қытырлақ дәмі, тасымалдауға және жеуге оңай, шикізатты кеңінен қолдануы және өзгермелі дәмі арқасында тұтынушылардың танымал тағамына айналды.
Тәтті тағамның негізгі қасиеттері:
1. Жақсы дәм: үрлеуден кейін астық өнімдері қытырлақ дәмге және жақсартылған дәмге ие болады, бұл ірі дәндердің өрескел және қатты ұйымдық құрылымын қабылдауды жеңілдетеді және дәмге сәйкес келеді.
2. Ас қорытуға пайдалы: шикізаттағы крахмал кеңейту процесінде тез желатинге айналады. Қоректік заттардың сақталуы мен сіңімділігі жоғары, бұл қоректік заттардың сіңуіне қолайлы. Сонымен қатар, астық құрамындағы диеталық талшық ас қорытуға көмектеседі.
Дәнді дақылдарға, бұршақтарға, картопқа немесе көкөністерге әртүрлі көмекші материалдар қосылады, содан кейін әртүрлі қоректік тағамдарды өндіру үшін экструдталған; Тікелей тағам пісірілген тағамға айналғандықтан, олардың көпшілігі тағамды жеуге дайын (пакетті ашқаннан кейін жеуге дайын). Оларды жеуге оңай және уақытты үнемдейді. Олар үлкен даму перспективалары бар ыңғайлы тағам түрі.