Біз тамаққа қарнымыз ашып тұр. Ал сен ше? Біз тәтті, шайнайтын нәрсе туралы ойлап отырдық. Біз не туралы айтып отырмыз?Жеміс кәмпиті, әрине!
Бүгінгі таңда фонданттың негізгі ингредиенті - жеуге жарамды желатин. Ол сондай-ақ мия тамырында, жұмсақ карамельде және зефирде де кездеседі. Жеуге жарамды желатин кәмпиттерге шайнайтын құрылым береді және ұзақ сақтау мерзімін қамтамасыз етеді.
Помада қалай жасалады? Бүгінде оларды мыңдаған адамдар зауыттарда жасайды. Алдымен ингредиенттер үлкен ыдыста араластырылады. Әдеттегі ингредиенттерге жүгері сиропы, қант, су, желатин, тағамдық бояғыштар және хош иістендіргіштер жатады. Бұл хош иістендіргіштер әдетте жеміс шырыны мен лимон қышқылынан алынады.
Ингредиенттер араласқаннан кейін, алынған сұйықтық пісіріледі. Ол өндіруші суспензия деп атайтын нәрсеге дейін қоюланады. Содан кейін суспензия қалыптарға құйылады. Әрине, фондант қалыптарға құйылады. Дегенмен, сіздің қалауыңызға байланысты фонданттың көптеген пішіндері де бар.
Желімделген кәмпиттерге арналған қалыптар жүгері крахмалымен қапталған, бұл желімделген кәмпиттердің оларға жабысып қалуына жол бермейді. Содан кейін, суспензия қалыптарға құйылып, 65ºF дейін салқындатылады. Қоспа суытып, қатуы үшін 24 сағатқа қойылады.
Жарияланған уақыты: 2022 жылғы 9 желтоқсан